Решение: Nick told us that he had seen Jimmy at a party the week before.
Объяснение: "I saw" меняется на "he had seen" (согласование времен), а "last week" меняется на "the week before", чтобы соответствовать косвенной речи.
Перевод: Ник сказал нам: "Я видел Джимми на вечеринке на прошлой неделе." - Ник сказал нам, что он видел Джимми на вечеринке на предыдущей неделе.