**Решение:**
1) Подставим координаты точек M и E в уравнение прямой:
Для M (3; 1): $1 = 3k + b$
Для E (1; 5): $5 = 1k + b$
2) Теперь у нас есть система уравнений:
$\begin{cases} 3k + b = 1 \ k + b = 5 \\end{cases}$
3) Вычтем второе уравнение из первого:
$(3k + b) - (k + b) = 1 - 5$
$2k = -4$
$k = -2$
4) Подставим значение $k$ во второе уравнение:
$-2 + b = 5$
$b = 7$
5) Запишем уравнение прямой:
$y = -2x + 7$
**Ответ:** $y = -2x + 7$