Какие физические явления еще можем наблюдать при готовке еды?

При готовке еды можно наблюдать множество физических явлений, таких как: 1. **Теплопередача:** Нагревание кастрюли, сковороды и продуктов (теплопроводность, конвекция, излучение). 2. **Фазовые переходы:** Кипение воды (испарение), образование пара, конденсация пара, плавление масла. 3. **Диффузия:** Распространение запахов. 4. **Изменение агрегатного состояния:** Плавление масла, растопленный шоколад. 5. **Конвекция:** Перемешивание жидкостей при варке, например, в супе. 6. **Изменение объема:** Нагрев воздуха в духовке, расширение продуктов при приготовлении.