Когда стеклянную палочку трут о шёлк, она электризуется, то есть приобретает электрический заряд. Когда заряженная палочка подносится к незаряженному султанчику, происходит перераспределение зарядов в султанчике: заряды, противоположные заряду палочки, притягиваются к ней, а одноимённые заряды отталкиваются. Это приводит к тому, что лепестки султанчика вытягиваются в сторону палочки. Да, это явление можно назвать электризацией.