8. Какую массу триолеата глицерина необходимо подвергнуть гидролизу для получения 42,3 г олеиновой кислоты?

1. Сначала запишем уравнение гидролиза триолеата глицерина: $$(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 + 3H_2O \rightarrow 3C_{17}H_{33}COOH + C_3H_5(OH)_3$$ (триолеат глицерина + вода -> олеиновая кислота + глицерин) 2. Молярная масса олеиновой кислоты ($C_{17}H_{33}COOH$): 12*18 + 1*34 + 16*2 = 282 г/моль 3. Молярная масса триолеата глицерина ($ (C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5$): 3*(282 - 18) + 3*12 + 5*1 + 3*16 = 884 г/моль. 4. Количество молей олеиновой кислоты: $$ n = \frac{m}{M} = \frac{42.3 \text{ г}}{282 \text{ г/моль}} = 0.15 \text{ моль}$$ 5. Из уравнения реакции видно, что 1 моль триолеата глицерина образует 3 моль олеиновой кислоты. Значит, для получения 0.15 моль олеиновой кислоты требуется: $$ \frac{0.15 \text{ моль}}{3} = 0.05 \text{ моль}$$ триолеата глицерина. 6. Масса триолеата глицерина: $$ m = n \cdot M = 0.05 \text{ моль} \cdot 884 \text{ г/моль} = 44.2 \text{ г}$$ Ответ: Необходимо подвергнуть гидролизу 44.2 грамма триолеата глицерина.