Решебник по химии 10 класс Габриелян | Страница 87

Вопрос

1. Из курса биологии вы знаете, что основные компоненты питания — это белки, жиры и углеводы. С жирами вы уже познакомились, с белками будете знакомиться в дальнейшем, а с углеводами вы познакомитесь в этом параграфе. Что представляют собой эти органические соединения?

Углеводы — это органические вещества, состоящие из атомов углерода (C), водорода (H) и кислорода (O). Их общее соотношение атомов часто близко к формуле (CH₂O)ₙ, из-за чего их иногда называют «углеводами» — соединениями углерода и воды.

Они бывают трёх основных типов:

4. Простые углеводы (моносахариды) — например, глюкоза и фруктоза. Они быстро усваиваются организмом и дают быструю энергию.

5. Двойные сахара (дисахариды) — например, сахароза (обычный сахар), лактоза (молочный сахар). Они состоят из двух молекул моносахаридов.

6. Сложные углеводы (полисахариды) — крахмал, целлюлоза, гликоген. Это длинные цепочки из множества молекул сахара. Они расщепляются дольше и дают энергию на длительное время.

Функции углеводов:

• являются основным источником энергии для организма;

• входят в состав клеточных оболочек;

• участвуют в обмене веществ;

• Запасаются в виде гликогена (у животных) или крахмала (у растений).