Решебник по биологии 8 класс Сивоглазов | Страница 166

Вода создаёт среду, в которой происходят все химические реакции, участвует в транспорте веществ, участвует в поддержании постоянной температуры тела.

В сутки организм человека теряет около 2—3 л воды. Столько же он должен получать с питьём (1—1,5 л) и пищей (1,5 л).

Вода всасывается в верхней части тонкой кишки и через лимфу и кровь попадает в различные ткани организма.

Химические элементы в свободном состоянии и в виде множества химических соединений входят в состав всех клеток и тканей человеческого организма. Они являются строительным материалом, важнейшими катализаторами различных биохимических реакций, непременными и незаменимыми участниками процессов роста и развития организма, обмена веществ, адаптации к меняющимся условиям окружающей среды.

Калий – принимает участие в передаче нервных импульсов и сокращении мышц, необходим для нормального роста.

Кальций – входит в состав костей и зубов, необходим для свёртывания крови, синтеза гормонов, участвует в проведении нервных импульсов, в сокращении мышц.

Железо – важная составляющая гемоглобина (несёт кислород к клеткам) и фермента, принимающего участие в образовании АТФ.

Мой организм получает все элементы с продуктами питания.

Вода имеет ряд свойств, исключительно важных для живых организмов. Уникальные свойства воды определяются структурой её молекулы.

Вода - универсальный растворитель. Она превосходный растворитель для полярных соединений. К ним относятся ионные соединения, такие как соли, у которых заряженные частицы, ионы, диссоциируют, то есть отделяются друг от друга в воде, когда вещество растворяется.

Вода обладает большой теплоёмкостью. То есть поглощает большое количество тепловой энергии при минимальном повышении собственной температуры.

Это достигается за счёт того, что большое количество энергии тратится на разрыв водородных связей. Большая теплоёмкость воды защищает организмы от перегрева. И кроме этого создает постоянные условия для протекания биохимических процессов в организме.

Вода обладает большой теплопроводностью, что обеспечит равномерное распределение тепла по всему организму. За счёт этого, биохимические процессы и все процессы жизнедеятельности проходят в относительно постоянных условиях.

У воды относительно большая теплота испарения. Испарение воды сопровождается охлаждение организма, потому что большое количество энергии тратится на разрыв водородных связей, и эта энергия черпается из окружающей среды.

Вода практически не сжимается, создавая тем самым тургорное давление, определяя объем и упругость клеток и тканей. Например, благодаря этому наша кожа упруга, а у круглых червей и медуз имеется гидростатический скелет.

Вода характеризуется большим поверхностным натяжением, что связано с образованием водородных связей между молекулами воды и другими соединениями.

Поваренная соль, основу которой составляет хлорид натрия, восстанавливает нарушенный обмен веществ, кислотно — щелочной баланс в организме, поддерживает оптимальный уровень жидкости, в том числе и объем крови, препятствуя обезвоживанию организма.

Пословицы и поговорки о соли

Без соли не сладко, без хлеба не сытно. — Значит, что без соли еда невкусная, а без хлеба не наешься любой едой.

Без соли стол кривой. — Человек привык к соленой пище, что хотя бы одно блюдо, приготовленное без добавления соли, испортит весь накрытый стол.

Недосол на столе, а пересол на спине. _ Поговорка о том, что нужно солить в меру. Если недосолил, то поставь солонку на стол. А если уж пересолил — получай наказание.

Поваренная соль (NaCl) необходима нашему организму для нормального функционирования.

Когда мы едим соль, то натрий хлор превращается в ионы натрия и ионы хлора. Потребности организма в доступных формах натрия и хлора огромны. Прежде всего, необходимо поддерживать определенное количество натрия в плазме крови. И первое, что происходит с человеком при большой потере крови – это, прежде всего потеря необходимого натрия. И поэтому при потере крови оперативно вводят физиологический раствор, который и есть, собственно, 0,9% раствор хлорида натрия. Ну а хлор необходим для секреции желудочного сока и для нормального пищеварения.

И зимой, и летом соблюдение питьевого режима очень важно, но у разного времени года свои особенности.

Зимой важно уметь стабильно и равномерно выпивать воду в четко установленные интервалы времени. В зимнее время года – вода это основной источник витаминов и минералов для вашего организма. Особенно важно соблюдать питьевой режим зимой для здоровья кожи, ногтей и волос.

Летом необходимо пить как можно чаще. Бутылочка с водой всегда должна находиться у вас под рукой. При малейших признаках обезвоживания, нужно сразу же утолять жажду во избежание опасных последствий из-за перегрева вашего организма.

Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном ему количестве. Рациональное питание предусматривает с учетом физиологической потребности организма удовлетворение во всех пищевых веществах и энергии.

Роль витаминов заключается в регулировании обмена веществ в организме.