Решебник по биологии 8 класс Колесов §35

Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций

Стр. 220

Вопросы в начале параграфа

1. Как сохранить аппетит?

Чтобы сохранить аппетит, важно питаться вовремя и небольшими порциями. Также пища должна приятно пахнуть, иметь привлекательный вид и быть вкусной.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Чем и как питаться?

Питание обязательно должно быть разнообразным. Важно употреблять пищу, которая богата витаминами, углеводами, клетчаткой и прочими полезными веществами. По возможности следует избегать вредных продуктов, которые содержат острые, кислые или соленые приправы. Они могут раздражать стенки желудка, провоцировать развитие гастритов и язвенных болезней.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Пища обязательно должна быть комнатной температуры, не горячей, и не холодной. Употреблять ее следует тщательно пережёванной, не торопясь. Важно сочетать в ежедневном рационе каши, овощи, фрукты и пить достаточное количество воды.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Как соблюдать правильный рацион?

Чтобы соблюдать правильный рацион, нужно обращать внимание на состав продуктов. Обязательным в ежедневном рационе считаются продукты, богатые на вещества, стимулирующие перистальтику кишечника. Это могут быть овощи, ржаной хлеб, молочные продукты.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Как предупредить отравление пищевыми продуктами?

Перед употреблением все овощи и фрукты нужно мыть. Мясо обязательно отваривается, рыба также проходит полноценную тепловую обработку. Также важно обращать внимание на сроки годности пищевых продуктов и условия их хранения.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

5. Как уберечься от кишечных инфекций: ботулизма, сальмонеллёза, холеры, дизентерии?

Уберечься от этих инфекций можно, если не употреблять в пищу сырую рыбу, мясо, а обязательно подвергать их термической обработке. Также важно не хранить сырые мясо, рыбу, яйца вблизи продуктов питания, которые не подлежат термической обработке, то есть, соблюдать товарное соседство на полках холодильника или на столе. Нельзя разделывать сырые продукты на одной кухонной разделочной доске с сыром, хлебом, колбасой – продуктами, которые уже готовы к употреблению.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Стр. 226

Вопросы

1. Каковы правила приёма пищи?

Правила приема пищи:

1. Пища не должна быть горячей или холодной! Только комнатной температуры.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Мыть перед употреблением овощи и фрукты!

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Подвергать термической обработке мясо, рыбу!

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Тщательно пережевывать пищу!

5. Не употреблять слишком острые, соленые и кислые блюда!

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

6. Чередовать первые и вторые блюда.

7. Не торопиться во время еды.

2. Какое значение имеет кулинарная обработка пищи?

Кулинарная обработка пищи позволяет придать продуктам вид, вкус и запах, которые вызывают аппетит и способствуют выделению пищеварительных соков. Благодаря этому процессу улучшается усвоение пищи, снижается возможность инфицирования ЖКТ инфекциями.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Салат, винегрет, мясные и овощные отвары усиливают сокоотделение гуморальным путём. Как это происходит?

Все эти продукты богаты биологически активными веществами, которые при расщеплении делятся на микроэлементы. Эти микроэлементы всасываются в кровь, попадают в железы желудка и провоцируют активное выделение желудочного сока.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Какое значение для пищеварения имеют такие продукты, как ржаной хлеб, капуста, салат?

Все эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые стимулируют бесперебойную работу кишечника, улучшают перистальтику и способствуют выведению из организма шлаков и холестерина.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

5. По каким признакам можно судить о недоброкачественности пищевых продуктов?

О недоброкачественности продуктов можно судить по их внешнему виду, цвету и запаху. Также немаловажным является и срок годности продуктов, указанный производителем.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

6. Какие меры предосторожности помогут избежать заболевание ботулизмом?

Ботулизм – это опасное, порой даже смертельное заболевание, которое вызывает ботулотоксин – продукт жизнедеятельности бактерий. Чаще всего заражение происходит через консервированные продукты (рыбные или мясные). Чтобы не заболеть ботулизмом, важно не употреблять в пищу домашнюю консервацию сомнительного качества, не покупать вздутые консервные банки с продуктами, подвергать продукты термической обработке. В качестве профилактики также проводятся прививки.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

7. В чём опасность сальмонеллёза?

При заболевании сальмонеллезом начинается рвота и жидкий стул, что ведет к обезвоживанию организма. Это негативно сказывается на работе сердца. Выделяющиеся в организме токсины также вредят тканям и внутренним органам.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

8. Как уберечься от дизентерии и холеры?

Для питания важно выбирать качественные продукты с подходящими сроками годности и те, которые подвергаются термической обработке. Перед едой нужно мыть тщательно руки, свежие фрукты и овощи. Тщательно проваривать яйца, мясо, рыбу, морские продукты. Для питья необходимо использовать только кипяченую или фильтрованную воду. Также нельзя купаться летом в водоемах, которые находятся под запретом.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Стр. 226

Задания

1. Используя знания, полученные на уроках биологии в 7 классе, подготовьте сообщение или презентацию о паразитических червях из типов Плоские черви и Круглые черви. Чем опасны для человека эти паразиты?

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Плоские черви относятся к типу первичноротых беспозвоночных и являются представителями класса ресничных червей, которые обитают в пресных и соленых водах. Некоторые из них приспособились жить и во влажных наземных местообитаниях. Они ведут исключительно паразитический образ жизни, а их хозяевами могут быть как позвоночные, так и беспозвоночные виды.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Круглые черви или нематоды – это тип симметрических червеобразных животных, который насчитывает более 30 тысяч видов. Многие из них приспособились к паразитированию и могут жить в организм человека, причиняя множество болезней из группы гельминтозов, включая аскаридоз, трихинеллёз.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Передаются гельминты через яйца, которые выделяются с фекалиями инфицированных особей. Взрослые паразиты живут в кишечнике, где ежедневно могут откладывать до тысячи новых яиц. Возможными путями заражения гельминтами могут быть:

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

1. Попадание яиц в пищеварительный тракт детей, которые играют на загрязненной почве;

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Употребление яиц гельминтов с питьевой водой, которая поступает из зараженных источников;

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Потребление в пищу плохо вымытых овощей и фруктов, либо продуктов, которые прошли плохую термическую обработку и предварительно были поражены гельминтами.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Опасность круглых и плоских червей для человека в том, что они питаются тканями организма-хозяина, в том числе и кровью. Это может вызвать дефицит белка и железа, хронические кровотечения, которые чреваты анемией. Заражение этими паразитами ведет к нарушению всасывания нутриентов и дефициту витамина А, ухудшению общего состояния и самочувствия.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Организуйте и проведите конкурс плакатов «Осторожно! Ядовитые грибы!»

Можно нарисовать плакат, который расскажет о разновидностях ядовитых грибов, об их отличиях от съедобных и условно-съедобных грибов. В качестве иллюстраций подобрать яркие фотографии из интернет-источника и сопроводить их описаниями, либо последствиями употребления в пищу для человека, животных.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Выясните, какие ядовитые растения встречаются в вашей местности. Вместе с одноклассниками сделайте информационный стенд об этих растениях.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

В местности, где я проживаю, можно найти такие ядовитые растения, как вороний глаз, вех ядовитый, плевел опьяняющий, волчье лыко, можжевельник, черная белена, дурман обыкновенный.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Составьте памятку «Меры профилактики желудочно-кишечных инфекций».

Меры профилактики острых кишечных инфекций:

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

1. Тщательное мытье рук перед едой.

2. Тщательное мытье фруктов и овощей перед едой.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Употребление в пищу продуктов, которые термически обработаны (мясо, рыба, яйца).

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Употребление кипяченой или фильтрованной воды.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

5. Соблюдение сроков годности продуктов.

6. Хранение скоропортящихся продуктов в холодильнике.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

7. Обработка сырых продуктов на разных разделочных кухонных досках.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

8. Соблюдение строгого товарного соседства продуктов при хранении их в холодильнике.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

9. Купание только в отведенных и разрешенных для этого местах.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Глава 9

Обмен веществ и энергии

Стр. 230