№ 5.
«Роль витаминов в организме человека»
Название витамина | Функции | Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза | Источники витамина для организма |
---|---|---|---|
А | Обеспечивает нормальный рост организма, размножение клеток кожных покровов, формирование скелета, зрение. | Куриная слепота, дерматиты. | Продукты животного происхождения (молоко, печень рыб, масло, яйца). |
В | В1 участвует в обмене углеводов и аминокислот, нужен для работы нервной, иммунной и эндокринной систем. В2 необходим для роста, зрения, развития, а также для синтеза АТФ. |
В1: раздражительность, слабость, головные боли, бессонница, боли в ногах. Добавить текст Вернуть оригиналВ2: воспаление слизистой оболочки языка, губ, уголков рта, слезятся глаза, плохо заживают повреждения кожи. Добавить текст Вернуть оригинал |
В1: мука грубого помола, бобовые растения. Добавить текст Вернуть оригиналВ2: печень, мясо, яйца, хлеб, рыба, молоко и молочные продукты, гречневая мука. Добавить текст Вернуть оригинал |
С | Регулирует обмен углеводов и белков, участвует в образовании коллагена, усиливает иммунитет, обезвреживает некоторые токсичные и ядовитые вещества. | Вялость, снижение умственной и физической активности, повышенная кровоточивость при поражениях кожи. | Овощи и фрукты. |
D | Регулирование обмена кальция и фосфора, образование костной ткани. | Рахит, искривление костей голеней, отставание в развитии у детей. | Продукты животного происхождения: молоко, яйца, печень рыб. также вырабатывается кожей. |
РР | Участие во всех процессах обмена веществ. | Раздражительность, снижение двигательной активности, потеря устойчивости, психозы, поражения кожи. | Крупы, хлеб грубого помола, бобовые, мясо, рыба, некоторые овощи, печень, почки, сердце. |
Е | Защита клеток от повреждения активными химическими соединениями. | Быстрая утомляемость, слабость и боли в мышцах, потеря эластичности кожи, ухудшение зрения. | Растительные масла, печень, яйца, гречка, хлебобулочные изделия, бобовые. |
К | Образование протромбина. | Появление синяков, кровотечения. | Цветная капуста, салат, кабачки, говяжья печень. |
Параграф 32. Нормы и режим питания. Нарушения обмена веществ
Работаем с информацией
№ 1.
Нормы питания – определенная величина по потреблению пищевых веществ в количестве, которое необходимо для восстановления энергетических затрат.
Добавить текст Вернуть оригиналПищевой рацион – это набор продуктов, который содержит питательные вещества в количестве, достаточном для удовлетворения энергетических потребностей в соответствии с нормой питания.
Добавить текст Вернуть оригиналРежим питания – это правила приема пищи (время и их количество), которые нужно соблюдать для того, чтобы своевременно пополнять энергетические затраты организма.
Добавить текст Вернуть оригинал