Задание: Можно ли определить род имён прилагательных во множественном числе?

Нет, род имён прилагательных во множественном числе определить нельзя. Прилагательные во множественном числе имеют окончания, которые не указывают на род (например, известные сказки, вечерние зори, электрические часы).