1. Какое строение имеют шляпочные грибы? Основываясь на этих сведениях, объясните, почему при сборе грибов их следует срезать или осторожно выкручивать, а не вырывать из земли.

Шляпочные грибы состоят из шляпки и ножки. Но основная часть гриба находится под землей – это грибница (мицелий). Грибница отвечает за питание и рост гриба. Если вырвать гриб, можно повредить грибницу, и тогда на этом месте больше не вырастет гриб. Поэтому грибы срезают ножом или аккуратно выкручивают, чтобы не повредить грибницу.