\[\boxed{\text{5.172.}}\]
\[1)\ В\ первый\ и\ во\ второй\ день\ \]
\[отгрузили:\ \]
\[\frac{9}{24} + \frac{7}{24} = \frac{9 + 7}{24} = \frac{16}{24}\ (часть) -\]
\[всего\ картофеля.\ \]
\[2)\ Всего\ в\ первый\ и\ во\ второй\ \]
\[день\ отгрузили:\ \]
\[120\ :24 \cdot 16 = 5 \cdot 16 = 80\ (т) -\]
\[картофеля.\ \]
\[3)\ В\ третий\ день\ отгрузили:\ \]
\[120 - 80 = 40\ (т) - картофеля.\ \]
\[Ответ:40\ т.\ \ \]