Решебник по химии 8 класс. Рудзитис ФГОС §1

Предмет химии. Вещества и их свойства

Вопросы

1. Какие физические тела вы знаете?

Физическими телами называются любые предметы, которые имеют форму и занимают место в пространстве. Я знаю много разных физических тел, которые окружают нас в повседневной жизни. Например, это стол, на котором мы пишем или едим, стул, на котором сидим, шкаф, в котором хранятся вещи, книга, которую читаем, карандаш или ручка, которыми пишем, мяч, с которым играем, автомобиль, на котором ездим, а также телефон, которым пользуемся для общения. Все эти предметы — физические тела, потому что они имеют массу, форму и размеры.

2. Из каких веществ состоят эти тела?

Эти физические тела состоят из различных веществ, которые обладают определёнными свойствами. Например, стол и стул часто изготавливаются из дерева или металла. Книги делаются из бумаги, которая создаётся из древесной целлюлозы. Карандаши имеют деревянный корпус и графитовый грифель. Мяч может быть сделан из резины или синтетических материалов. Автомобили создаются из металлов, пластика, стекла и других сложных материалов. Телефоны состоят из стекла (экран), пластмассы (корпус), металлов (контакты, корпус), а также кремния, из которого делают микросхемы. Каждое физическое тело может быть создано из одного или нескольких веществ, в зависимости от его назначения и конструкции.

Стр. 5

Лабораторный опыт

Изучение физических свойств сахара и серы

Мы проводили лабораторную работу, чтобы исследовать физические свойства двух веществ — сахара и серы. Работу выполняли вдвоём с соседом по парте.

Сначала мы рассказали друг другу, какие физические свойства характерны для этих веществ. Из справочника мы узнали, что температура плавления сахара — около 185 °C, а у серы — около 119 °C. Температура кипения у сахара очень высокая (более 500 °C), а у серы — примерно 445 °C.

Затем мы перешли к опытам:

а) Чтобы определить запах веществ, мы аккуратно подносили ладонь к порошку и обмахивали воздух к носу. У сахара запах слабый, сладковатый. У серы запах едва уловим, с характерной «резиновой» или минеральной ноткой.

б) Для определения растворимости мы налили немного воды в пробирки, добавили туда по одному веществу и перемешали стеклянной палочкой. Сахар быстро растворился — это значит, что он хорошо растворим в воде. Сера не растворилась — она плохо или вовсе нерастворима в воде.

в) Чтобы сравнить плотность, мы по инструкции опускали вещества в стакан с водой. Сахар пошёл ко дну — его плотность больше плотности воды. Сера частично оседала, но могла частично всплыть — значит, её плотность близка к плотности воды или немного меньше.

Вывод: Сахар — твёрдое, белое, хорошо растворимое в воде вещество с характерным сладким вкусом и запахом.

Сера — тоже твёрдое вещество, жёлтого цвета, нерастворимая в воде, почти без запаха, с меньшей плотностью по сравнению с сахаром.

Эта лабораторная работа помогла лучше понять, как определить физические свойства вещества — цвет, запах, растворимость и плотность — с помощью простых и безопасных опытов.

Стр. 6

Подумай, ответь, выполни

1. Что изучает химия? Каковы её важнейшие задачи? Составьте схему, иллюстрирующую значение химии, и обсудите её с соседом по парте.

Химия — это наука о веществах, их свойствах, превращениях и явлениях, сопровождающих эти превращения. Она изучает, из чего состоят тела, какие вещества входят в их состав, как можно получить новые вещества и как одно вещество превращается в другое.

Важнейшие задачи химии:

— изучение веществ, их свойств и структуры;

— получение новых веществ (например, пластмасс, лекарств, удобрений);

— изучение химических реакций и условий их протекания;

— прогнозирование поведения веществ в разных условиях;

— изучение и предупреждение загрязнения окружающей среды химическими веществами.

Химия важна в самых разных областях: от сельского хозяйства и медицины до промышленности и быта. Например, благодаря химии производят лекарства, удобрения, строительные материалы, ткани, моющие средства и многое другое. Также химия помогает нам понимать, как сохранить природу и не навредить окружающей среде.

2. Чем различаются понятия «вещество» и «тело»? Приведите примеры.

Понятия «вещество» и «тело» отличаются. Физическое тело — это любой предмет, который имеет форму, размеры и массу, например: стол, стакан, книга, карандаш. Вещество — это то, из чего состоит это тело. Например, стакан — это физическое тело, а стекло — вещество, из которого он сделан. Книга — физическое тело, а бумага и картон — вещества. То есть физические тела (предметы) состоят из веществ.

Один и тот же предмет может быть сделан из разных веществ. Например, ложки бывают стеклянными, металлическими, деревянными или пластиковыми. В то же время из одного и того же вещества можно сделать множество разных предметов — например, из железа делают гвозди, ножи, кастрюли, машины и т. д.

3. Из следующего перечня выпишите отдельно названия веществ и предметов (физических тел): железо, термометр, медь, капрон, ртуть, напильник, нож, сахар.

Вещества: железо, медь, капрон, ртуть, сахар.

Физические тела: термометр, напильник, нож.

4. Какими сходными и отличительными свойствами обладают следующие вещества: а) поваренная соль и сахар; б) уксус и вода?

а) Поваренная соль и сахар — это кристаллические вещества, которые находятся в твёрдом агрегатном состоянии, имеют белый цвет, не испаряются при комнатной температуре и хорошо растворимы в воде. Однако у них есть отличия: поваренная соль не имеет запаха, а сахар обладает сладким вкусом. Также соль имеет солёный вкус, а сахар — сладкий. По химическому составу это разные вещества: поваренная соль — это хлорид натрия (NaCl), а сахар — это органическое соединение (например, сахароза — C₁₂H₂₂O₁₁).

б) Уксус и вода — это жидкости, прозрачные и легко перемешиваются друг с другом. Оба вещества не имеют цвета, но уксус обладает характерным резким кислым запахом, а вода — без запаха. Уксус имеет кислый вкус, тогда как вода не имеет вкуса. Уксус — это водный раствор уксусной кислоты (CH₃COOH), а вода — это оксид водорода (H₂O).

5. На основе жизненного опыта и используя дополнительную литературу, сравните физические свойства меди и серы. Ответ оформите в виде таблицы.

6. Прочитайте фрагмент текста из книги Любови Стрельниковой «Из чего всё сделано?» [...] Ответьте на вопросы.

1) О чём этот текст? Придумайте название этому фрагменту.

Этот текст рассказывает о многообразии веществ, об их свойствах, формах, цвете, запахе, взаимодействии друг с другом и с окружающей средой. Автор говорит, что у каждого вещества есть свои особенности, как будто у него есть характер.

2) Приведите примеры известных вам веществ. Какие из них твёрдые, какие — жидкие, а какие — газообразные?

Примеры твёрдых веществ: камень, уголь, лёд, сахар, соль, металл.

Примеры жидких веществ: вода, молоко, бензин, масло.

Примеры газообразных веществ: воздух, водяной пар, углекислый газ, кислород.

3) Укажите в тексте ключевые слова, которые указывают на то, ЧТО является предметом изучения химии.

Ключевые слова: «твёрдые, жидкие, газообразные», «цвет», «запах», «обжигают кожу», «растворяются в воде», «воспламеняются», «проводят электрический ток», «вступают в схватку — взаимодействуют». Эти слова показывают, что химия изучает вещества, их свойства, взаимодействие между веществами, а также изменения, которые могут происходить при таких взаимодействиях.

4) Используя свой жизненный опыт и сведения, полученные из текста, ответьте (своими словами) на вопрос: «Что изучает химия?»

Химия — это наука, которая изучает вещества, из которых состоит всё вокруг нас, включая нас самих. Она помогает узнать, какие бывают вещества, какими свойствами они обладают — например, цветом, запахом, твёрдостью, растворимостью, способностью проводить ток или вступать в реакции. Также химия изучает, как вещества могут взаимодействовать друг с другом и превращаться в новые.

5) Насколько полезной была информация, приведённая в тексте, чтобы вы могли ответить на предложенные вопросы?

Информация в тексте была очень полезной. Она написана живо и образно, помогает легко запомнить свойства веществ и понять, почему они такие разные. Благодаря тексту стало ясно, что вещества могут быть твёрдыми, жидкими или газообразными, отличаться по цвету, запаху, способности растворяться или воспламеняться. Всё это и изучает химия. Текст помог ответить на все вопросы, потому что дал как примеры, так и объяснение.

Стр. 8

Тестовые задания

1. В каком ряду находятся названия только веществ?

Варианты:

1. медь, медная проволока, стекло, колба

2. железо, сахар, соль, уксус

3. вилка, ножницы, фарфоровая ваза, стакан

Правильный ответ: 2) железо, сахар, соль, уксус

Объяснение:

Во втором ряду перечислены только вещества — материалы, из которых можно изготавливать разные предметы.

• Железо — металл, вещество.

• Сахар — кристаллическое органическое вещество.

• Соль — хлорид натрия, вещество.

• Уксус — водный раствор уксусной кислоты, тоже вещество.

В первом ряду "медная проволока" и "колба" — это уже физические тела. В третьем — все слова обозначают предметы (тела), а не вещества.

2. В каком ряду находятся названия только тел?

Варианты:

1. крахмал, белок, соль, песок

2. подсолнечное масло, железо, очки, ложка

3. колба, стакан, фужер, стеклянная банка

Правильный ответ: 3) колба, стакан, фужер, стеклянная банка

Объяснение:

В третьем ряду указаны только физические тела — предметы, которые имеют форму и сделаны из какого-либо вещества.

• Колба, стакан, фужер, стеклянная банка — это все сосуды, сделанные из стекла, то есть тела.

В первом ряду перечислены вещества (крахмал, белок, соль, песок). Во втором ряду — смесь веществ и тел: масло и железо — это вещества, а очки и ложка — тела.

Стр. 9