Вспомните
Какое значение для животных имеют вкус и обоняние?
Животные, прежде всего, используют вкус, чтобы определить, безопасна ли еда. Плохой вкус в целом свидетельствует им, что пища является потенциально опасной, в то время, как хороший вкус указывает на усваиваемость пищи. Обоняние служит сигналом, указывающими на определенные предметы или события во внешней среде.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 225
Проверьте себя
1. Что общего у вкусового и обонятельного анализаторов?
Строение анализатора, расположение рецепторов анализаторов, расположение центров анализаторов.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Какие вкусовые ощущения различает человек и где расположены рецепторы, воспринимающие их?
Человек различает четыре вида вкусовых ощущений: солёное, кислое, горькое, сладкое. Больше всего рецепторов, восприимчивых к кислому и солёному, расположено по бокам языка, к сладкому — на кончике языка, а к горькому — на корне языка, хотя небольшое число рецепторов любого из этих раздражителей разбросано по слизистой всей поверхности языка.
Добавить текст Вернуть оригинал3. От чего зависит ощущение запаха?
Ощущение запаха обычно зависит от концентрации (количества молекул), доступной обонятельным рецепторам.
Добавить текст Вернуть оригинал4. Что такое боль и какое значение для человека имеет её ощущение?
Боль — это неприятные ощущения, которые указывают на повреждение организма или угрозу для него вследствие травмы или болезни.
Добавить текст Вернуть оригинал5. Для чего необходимо взаимодействие сенсорных систем?
Взаимовлияния сенсорных систем выражаются в изменении возбудимости одной системы при возбуждении другой, что проявляется либо в понижении, либо в повышении соответствующих ощущений (например, шум ухудшает зрительное восприятие; при слабом освещении хуже воспринимается речь). При утрате одной из систем может повыситься чувствительность другой. Например, у слепых повышается чувствительность системы слуха. В основе данного физиологического процесса лежит принцип доминантных очагов возбуждения в ЦНС, а также активация нейронов вторичных сенсорных зон коры.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 225
6. Раскройте механизмы работы вкусового и обонятельного анализаторов.
Орган вкуса (язык) является химическим анализатором. Механизм его функционирования состоит в том, что вещество, растворенное в воде или в слюне, проникает через вкусовые поры к луковицам, в которых химические раздражения превращаются в нервные импульсы, передающиеся по нервным волокнам в центральную нервную систему.
Добавить текст Вернуть оригиналМеханизм обоняния. Различать запахи человеку помогают специальные железы, расположенные в полости носа. Они непрерывно вырабатывают жидкость, смачивающую тонким слоем поверхность обонятельного эпителия. Именно в ней и растворяются молекулы пахучих веществ, прежде чем достигнуть обонятельных рецепторов. Волоски обонятельных клеток, погруженные в эту жидкость, улавливают молекулы пахучих веществ.
Добавить текст Вернуть оригиналПодумайте!
В каком случае человек не сможет почувствовать вкуса пищи?
Человек не сможет почувствовать вкус пищи, если у него будут повреждены вкусовые рецепторы.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 228