Решебник по биологии 9 класс Пасечник. С ракушкой §30

Зубная система млекопитающих гетеродонтная, то есть зубы в разных частях зубного ряда различаются по функциям и форме. В типичном случае самые передние зубы - резцы, служат для захвата и первичной обработки пищи. За ними следуют клыки, предназначенные для наиболее грубой механической обработки пищи; они же чаще всего служат орудием защиты или нападения. За ними следуют предкоренные и коренные зубы, как правило обладающие сложно устроенной коронкой и служащие для окончательного измельчения пищи.

Отличия зубов млекопитающих от зубов других позвоночных животных:

• Зубы имеют корни

• Молочные зубы с возрастом меняются на постоянные

• Зубы дифференцированы, то есть разделяются по функциям: резцы - служат для откусывания пищи; клыки - защита и захват пищи, коренные - перетирание пищи

В результате физических процессов и разнообразных химических реакций, протекающих под действием пищеварительных соков, питательные вещества, т. е. углеводы, белки и жиры, изменяются таким образом, что организм может их всасывать и использовать в обмене веществ. Пищеварение происходит в процессе перемещения пищи по органам, составляющим пищеварительный тракт.

Зубы представляют собой твёрдые костеподобные образования, расположенные в углублениях верхних и нижних челюстей. У каждого зуба есть две части — коронка и корень. Зубы закладываются и развиваются у будущего малыша еще во время внутриутробного развития на шестой неделе. Их источник — специальная зубная эпителиальная пластинка.

В ротовой полости расщепляются углеводы. При употреблении бутерброда со сливочным маслом и колбасой происходят следующие процессы в ротовой полости: жевание (механическое разрушение продукта зубами), смешивание с слюной (начинается химическое расщепление углеводов), проглатывание (перемещение подготовленной пищи к желудку).

В ротовой полости регуляция пищеварения осуществляется через нервную и гормональную системы. Нервные сигналы стимулируют выделение слюны и активность жевательных мышц. Гормоны, такие как холецистокинин и гастрин, также могут влиять на эти процессы.

Суп восстанавливает баланс жидкости, помогает усвоиться другим блюдам, а в холодное время года отлично согревает. Кроме того — это объемная пища: мы быстро насыщаемся, получая при этом минимум калорий.

В составе хлеба есть крахмал, который вступает в реакцию с амилазой – ферментом, который содержится в человеческой слюне. В результате образуются глюкоза и мальтоза. Они дают сладкий привкус.

Употребляйте воду. В течение дня пейте достаточное количество воды. Тем людям, которым постоянно хочется есть, рекомендуется изначально снижать аппетит при помощи выпитого стакана воды. Откажитесь от отвлекающих устройств. Во время принятия пищи не стоит читать книги, смотреть телевизор или просматривать сообщения в телефоне. Чем больше отвлекающих факторов, тем выше риск переедания. А вместе с ним и появления повышенного аппетита. Откажитесь от продуктов, усиливающих аппетит. К такой категории относятся различные соусы, приправы, маринады. Эти продукты способны чрезмерно повысить аппетит.

Под действием ферментов слюны происходит частичное расщепление углеводов -крахмала. Крахмал расщепился под действием амилазы слюны, поэтому на этом месте реакция с йодом отрицательная. Если слюну нагреть до 50гр амилаза теряет активность, под влиянием уксуса происходит то же самое. Амилаза действует в строго определенных условиях. Оптимальная температура 36-39гр. Выше-денатурация белка. Работает в слабощелочной среде полости рта, кислая среда приводит к нарушению действия фермента.