Решебник по биологии 8 класс Колесов §38

Энерготраты человека и пищевой рацион

Стр. 241

Вопросы в начале параграфа

1. Что такое основной и общий обмен?

Основной обмен энергии – это минимальное количество энергии, которая необходима для организации нормальной жизнедеятельности организма при стандартных условиях.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Общим обменом энергии является сумма основного обмена, рабочей прибавки и энергии специфически-динамического действия пищи.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Как зависят энергозатраты от физической нагрузки человека?

При увеличении физических нагрузок энергозатраты тоже увеличиваются.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Какова энергетическая ёмкость белков, углеводов и жиров?

Энергетическая ёмкость белков составляет 17,2 Дж/г, углеводов – 12, Дж/г, жиров – 38,9 Дж/г.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Стр. 245

Вопросы

1. В чём различие между основным и общим обменом?

Основной обмен – это интенсивность обмена веществ при состоянии покоя человека.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Общий обмен – это фактические затраты энергии, которые совершены человеком за определённый промежуток времени.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Что такое энергетическая ёмкость пищи?

Энергетической емкостью пищи называют расчетное количество тепловой энергии (измеряется в джоулях или в калориях), которое вырабатывается организмом при усвоении употребленных продуктов.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Какие продукты содержат больше незаменимых аминокислот, а какие — больше ненасыщенных жирных кислот?

Незаменимых кислот больше содержится в белках животного происхождения. Это куриные яйца, творог, молоко. Также они содержатся и в белках бобовых растений. Ненасыщенные жирные кислоты содержатся в основном в растительном масле (оливковое, подсолнечное).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. В чём преимущество смешанного рациона, включающего растительную и животную пищу?

При смешанном рационе организм человека получает достаточное количество питательных веществ и витаминов, необходимых для оптимальной работы всех его органов, тканей и систем.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

5. Как рассчитывают нормы питания и подбирают продукты рациона?

При расчете нормы питания и подборе продуктов обязательно учитывается возраст человека, его пол и вид трудовой деятельности, наличие или отсутствие дополнительных физических нагрузок.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

6. Как распределяют количество и состав пищи в течение дня?

Трехразовое питание считается максимально оптимальным для организма человека: завтрак, обед и ужин. Детям и подросткам рекомендуется придерживаться четырехразового питания: завтрак, полдник, обед и ужин. Распределение суточного рациона выглядит примерно таким образом: завтрак – около 35%, обед – около 45%, ужин – около 20%. Обязательно в рационе должны присутствовать злаки, овощи, фрукты, мясо или рыба.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Стр. 245

Задания

Используя дополнительную литературу или ресурсы Интернета, найдите таблицу калорийности продуктов. Составьте меню на день, учитывая уровень ваших энергетических затрат.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Меню:

Завтрак: овсяная каша (102 калории), чай (15 калорий).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Второй завтрак: булочка с маслом (150 калории), какао (30 калорий).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Обед: овощной суп с куриным мясом (37 калорий), гречневая каша с паровой котлетой (189 калорий), салат из овощей (30 калорий), морковный сок (20 калорий).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Ужин: мясо с овощами (130 калорий), морковный сок (25 калорий).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Лабораторная работа. Установление зависимости между нагрузкой и уровнем энергетического обмена по результатам функциональной пробы с задержкой дыхания до и после нагрузки

Стр. 245

Оборудование: секундомер или часы с секундной стрелкой.

Ход работы:

1. В положении сидя задерживаем дыхание при вдохе на максималь­ный срок. Включаем секундомер (предварительное глубокое дыха­ние перед опытом не допускается!). Мой результат – 37 секунд.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Выключаем секундомер в момент восстановления дыхания. Записываем результат. Отдыхаем 5 мин.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Встаем и делаем 20 приседаний за 30 секунд.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Вдыхаем, быстро задерживаем дыхание и включаем секундомер, не дожидаясь, пока дыхание успокоится, садимся на стул.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

5. Выключаем секундомер при восстановлении дыхания. Записываем результат. Вычисления делаю следующим образом: (15*10)/37 = 40,05% или округляем 40,1%.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

6. Спустя минуту повторяем первую пробу. Результат записываем. В этот раз результат составляет 42 секунды, что в процентном соотношении будет равно: (37*100)/42 = 88,09% или округляем 88,1%.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

7. Делаем в тетради расчеты по формулам, приведенным в пунктах 3 и 5 протокола. Сравниваем свои результаты с таблицей и делаем вывод. После проведенного опыта функциональной пробы с задержкой дыхания до и после дозированной нагрузки, а также сравнив свои показатели с нормативами, я могу отнести себя к группе «Здоровые нетренированные». Чтобы в будущем улучшить свои показатели, мне нужно тщательно поработать над собой: чаще гулять на свежем воздухе, больше двигаться, заниматься спортом, например, футболом.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Ответы на вопросы:

1. Почему при задержке дыхания в крови накапливается углекислый газ?

Потому что при дыхании выделяется углекислый газ. Если будет задержка дыхания, то углекислый газ не сможет выделяться из организма, а будет накапливаться там.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Почему при определенной концентрации углекислого газа в крови дыхание восстанавливается непроизвольно?

Дыханием управляет дыхательный центр в продолговатом мозге. Он получает импульсы, которые информируют о насыщенности крови кислородом и углекислым газом. Когда мозг понимает, что концентрация углекислого газа повышается, он задает команду дышать. Соответственно, человек не может контролировать данный процесс по своему желанию.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Как углекислый газ воздействует на дыхательный центр?

Возрастает количество вдохов, они становятся глубокими, так как мозг посылает сигнал организму «дышать», чтобы пополнить запасы кислорода в крови.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Почему эти воздействия называются гуморальными?

Потому что эти воздействия связаны с взаимодействием химических молекул, а не нервных импульсов.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

5. Почему после работы удается задержать дыхание на меньшее вре­мя, чем в состоянии покоя?

Потому что организм терпит физические нагрузки, при которых сердце бьётся быстрее, а значит, и кровь бежит быстрее. Из-за этого организму требуется больше кислорода.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

6. Почему у тренированного человека энергетический обмен проис­ходит более экономно, чем у человека нетренированного?

Общий расход энергии у тренированного человека будет почти на 10-15% ниже, чем у нетренированного. Понижение таких затрат связано с улучшением вентиляции легких, уменьшением количество потребляемого кислорода. Натренированный человек может лучше расслаблять и напрягать свои мышцы. Для нетренированного человека такие манипуляции связаны с дополнительными затратами энергии.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Глава 10

Покровные органы. Терморегуляция. Выделение

Стр. 250