№ 5.
Желчь способствует механическому дроблению пищевых жиров на мелкие капельки и способна активировать пищеварительные ферменты, например, липазу, которая расщепляет жиры.
Добавить текст Вернуть оригинал№ 6.
«Действие пищеварительных соков на пищевые вещества»
Пищеварительные соки Пищевые вещества |
Сок слюнных желез | Желудочный сок | Сок поджелудочной железы | Сок желез кишечника |
---|---|---|---|---|
Углеводы | + | - | + | - |
Белки | - | + | - | - |
Жиры | - | - | - | + |
Химическая среда | Нейтральная | Кислая | Нейтральная | Нейтральная |