Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 8 класс Пасечник. С ракушкой §30
§30
Ферменты и их роль в организме человека
Стр. 136
Вспомните
1. Каковы оптимальные условия пищеварения в ротовой полости, желудке и кишечнике?
Оптимальные условия для пищеварения в различных частях ЖКТ подразумевают создание оптимальной среды для действия ферментов и процессов, которые необходимы для эффективного расщепления и усвоения пищи. В ротовой полости слабощелочная среда, которая идеальна для работы ферментов слюны.
Добавить текст Вернуть оригиналВ желудке среда кислая. Одни железы там вырабатывают пищеварительный фермент пепсин, который расщепляет белки, а другие – соляную кислоту, которая активирует работу пепсина и убивает бактерии, проникающие в ЖКТ вместе с пищей.
Добавить текст Вернуть оригиналВ кишечнике слабощелочная среда. Здесь на пищу действуют ферменты сока стенок кишечника (кишечный сок), ферменты поджелудочной железы (поджелудочный или панкреатический сок) и желчь, которую вырабатывает печень.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Какие ферменты вам известны и какова их роль в организме человека?
Ферменты ускоряют химические процессы в клетках организма, делая их более эффективными. Мне известны такие ферменты:
Добавить текст Вернуть оригинал1) пепсин – отвечает за расщепление белков в желудке;
Добавить текст Вернуть оригинал2) амилазы – разрушает углеводы, например, крахмал или гликоген, на молекулы более простого сахара;
Добавить текст Вернуть оригинал3) лактаза – расщепляет дисахариды в тонком кишечнике.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 137
Вопросы в конце параграфа
1. Что такое ферменты? Приведите примеры известных вам ферментов.
Ферменты – это специальные белковые молекулы, которые ускоряют протекание химических реакций в организме. Их также называют биологическими катализаторами. В организме человека выявлено более 1000 различных ферментов, которые отвечают за катализ какой-то отдельной реакции обмена веществ. Например, каталаза отвечает за превращение ядовитого пероксида водорода в воду и кислород. Фермент лизоцим разлагает один из сахаридов, убивает бактерии, не давая им проникнуть в организм человека.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Каков механизм работы ферментов?
Ферментативная активность определяется небольшой частью белковой молекулы определенного фермента, которая называется активным центром. Иногда, кроме аминокислот, в его состав входят витамины, ионы металлов и прочие соединения небелковой природы – коферменты. При этом активный центр имеет структуру, которая позволяет ему на мгновение связываться с молекулой строго определенного вещества – субстратом данного фермента.
Добавить текст Вернуть оригинал3. Раскройте роль ферментов в организме человека. Приведите примеры
Ферменты благодаря каталитической активности важны для нормальной работы всех систем человеческого организма. Нарушение активности, либо отсутствие какого-либо фермента способно привести не только к болезням, но даже к смерти.
Добавить текст Вернуть оригиналПрежде всего, ферменты нужны для синтеза белков, переваривания и усвоения питательных веществ, мышечного сокращения, реакций энергетического обмена, процессов выведения веществ из организма, нервно-психической деятельности, размножения и т.д.
Добавить текст Вернуть оригиналНе менее важны ферменты и при диагностике различных заболеваний. Например, по ферментам в плазме крови можно выявить раннюю стадию инфаркта миокарда, вирусный гепатит или заболевание почек. Информативны также показатели ферментов в моче, спинномозговой жидкости и других структурах.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 137
Подумайте
Чем опасно для человека в период болезни значительное повышение температуры тела (выше 40 ℃)?
Сохранение постоянной температуры тела – важное условие гомеостаза в организме человека. Повышение температуры выше 40 ℃ может влиять на метаболические процессы в организме, в том числе и на деятельность ферментов. Прежде всего, происходит их денатурация, в результате которой они теряют свои свойства и функциональность.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 138
