Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 8 класс Пасечник. С ракушкой §25
§25
Пищеварение в ротовой полости. Глотка и пищевод
Стр. 114
Вспомните
1. Какие типы зубов различают у млекопитающих животных и каковы их функции?
У млекопитающих животных выделяют несколько типов зубов:
Добавить текст Вернуть оригинал1) резцы (служат для разрывания пищи на мелкие кусочки);
Добавить текст Вернуть оригинал2) клыки (используются для удержания добычи и разрывания мяса, могут быть длинными и острыми);
Добавить текст Вернуть оригинал3) премоляры (нужны для раздавливания пищи);
Добавить текст Вернуть оригинал4) моляры (измельчают пищу перед ее проглатыванием).
Добавить текст Вернуть оригинал2. Чем зубы млекопитающих отличаются от зубов других позвоночных животных?
У млекопитающих животных тип и форма зубов усложнены в связи с тем, что они обладают жевательной функцией. Поэтому у них выделяют клыки, резцы и коренные зубы (моляры), которые адаптированы к различным типам питания. Например, у травоядных млекопитающих жевательные зубы нужны для измельчения растительной пищи. У хищников есть клыки, которыми они разрывают плоть.
Добавить текст Вернуть оригиналТакже у млекопитающих происходит двойная смена зубов – сначала вырастают молочные, потом на их смену приходят постоянные зубы.
Добавить текст Вернуть оригинал3. Какие процессы происходят в ходе пищеварения?
В ходе пищеварения происходит разложение пищи на мелкие компоненты, которые могут быть усвоены и использованы организмом для обеспечения себя энергией и питательными веществами. Это механическое и химическое дробление, проглатывание, переваривание в желудке (выработка желудочного сока), в тонком (всасывание питательных веществ, разложение углеводов, белков и жиров) и толстом (извлечение воды, дополнительное всасывание питательных веществ) кишечнике.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 117
Вопросы в конце параграфа
1. Какое строение имеет ротовая полость?
Ротовая полость – это начальный отдел пищеварительной системы, куда сначала попадает пища. Сверху он ограничен небом, по бокам – щеками, спереди – губами, а снизу – челюстно-подъязычной мышцей. В ротовой полости также есть язык и губы. В нее открываются протоки трех пар крупных и множества мелких слюнных желез, которые вырабатывают особый секрет – слюну.
Добавить текст Вернуть оригинал2. Какое строение имеет зуб человека?
Зуб представляет собой твердое костеподобное образование, которое расположено в углублении верхней или нижней челюсти. Состоит из двух частей – верхней – коронки и нижней – корня. Коронка расположена над десной, корень – удерживает зуб в лунке костей челюсти. Также в зависимости от разновидности зуб может иметь от одного до трех корней.
Добавить текст Вернуть оригиналОсновная масса зуба представлена твердым, костеподобным веществом – дентином, которое пронизано мельчайшими канальцами. В канальцах находятся нервные окончания и питающие волокна. Дентин покрыт сверху эмалью – тканью, которая лишена клеток. Корень у зуба покрыт особым веществом – слоем цемента, который необходим для удерживания его в лунке. В толще дентина находится полость, заполненная мягким содержимым – пульпой. В нее через узкое отверстие в корне зуба проходят нервы и кровеносные сосуды из костей челюсти.
Добавить текст Вернуть оригинал3. Как происходит формирование и развитие зубов у человека?
Формирование зубов у человека начинается задолго до его рождения и продолжается в течение детства и подросткового периода. При этом прорезываются зубы всего дважды в жизни.
Добавить текст Вернуть оригиналРождается человек совсем без зубов. В течение первых трех лет жизни у него прорезывается 20 молочных или детских зубов. В возрасте 5 – 6 лет они начинают естественным путем выпадать. К 13 – 15 годам все молочные зубы сменяются постоянными.
Добавить текст Вернуть оригиналЧисло и расположение постоянных зубов в верхней и нижней челюстях одинаково: по 2 клыка, по 4 резца, по 4 малых коренных или премоляров и по 6 больших коренных или моляров. В каждой челюсти по 16 зубов, а всего – 32. У многих людей последние пары больших коренных зубов – зубы мудрости – появляются примерно к 30 годам, но могут и не вырасти вовсе.
Добавить текст Вернуть оригинал5. Каковы особенности строения и функционирования языка?
Язык у человека покрыт слизистой оболочкой и образован поперечно-полосатыми мышцами. Все мышцы соединены с нижней челюстью так, чтобы язык мог свободно выполнять множество сложных движений (даже вращаться и складываться, но не у всех людей).
Добавить текст Вернуть оригиналЯзык принимает участие в механическом перемешивании пищи в процессе жевания. Он помогает пище пропитаться слюной и сформироваться в пищевой комок для дальнейшего проглатывания. В слизистой языка расположено большое количество вкусовых рецепторов, которые нужны для определения вкуса еды. Также язык участвует в формировании членораздельной речи.
Добавить текст Вернуть оригинал6. Какие железы вырабатывают слюну и каковы особенности её состава?
В ротовую полость слюну выделяют слюнные железы: парные околоушные, подъязычные и подчелюстные, а также тысячи мелких слюнных желез, которые разбросаны в слизистой оболочке ротовой полости. Все они в совокупности выделяют около 1 л слюны в сутки.
Добавить текст Вернуть оригиналСлюна на 98 – 99% состоит из воды. Также в ней содержатся:
Добавить текст Вернуть оригинал1) пищеварительные ферменты, которые расщепляют сложные углеводы до простых;
Добавить текст Вернуть оригинал2) белковое вещество муцин, которое делает пищевой комок скользким;
Добавить текст Вернуть оригинал3) лизоцим – бактерицидное вещество, отвечающее за частичное обеззараживание пищи путем уничтожения бактерий, которые попадают в ротовую полость.
Добавить текст Вернуть оригинал7. Каковы особенности пищеварения в ротовой полости?
В ротовой полости пищеварение начинается после опробования пищи. в результате этого пища либо принимается, либо выбрасывается. Принятая пища подвергается дальнейшей механической обработке при помощи зубов и языка – пережевыванию. Она измельчается, пропитывается слюной. После этого начинается ее химическая обработка – переваривание углеводов. Важной особенностью и главным условием пищеварения в ротовой полости является слабощелочная реакция ферментов слюны. Далее пережеванная пища при помощи движений языка и щек перемещается к корню языка, а затем при помощи рефлекторного акта – глотания – попадает в глотку и в пищевод.
Добавить текст Вернуть оригиналСтр. 117
Подумайте
Почему, если долго жевать небольшой кусочек чёрного хлеба, его относительно кислый вкус станет сладким?
В процессе пережевывания кусочка черного хлеба под воздействием ферментов слюны происходит гидролиз крахмала. Он превращается в сладкую мальтозу – глюкозу, которая и придает сладкий привкус хлебу.
Добавить текст Вернуть оригинал
