Решебник по биологии 10 класс Пасечник ФГОС | Страница 85

Совершенствуемся

1. Приведите примеры химических реакций с участием катализаторов, укажите условия их протекания.

Вот несколько примеров химических реакций с участием катализаторов:

2. При изготовлении сыра в молоко добавляют молочнокислые бактерии для ускорения превращения лактозы в молочную кислоту. Чтобы бактерии сразу же начали свою работу, молоко подогревают.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Производство авиационного бензина и моторного топлива из угля. Процесс заключается в непосредственном присоединении водорода к углю. Уголь нагревают под давлением в присутствии водорода и получают жидкий продукт, который затем перерабатывают в авиационный бензин и моторное топливо. В качестве катализатора используют оксид железа, а также катализаторы на основе олова и молибдена.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Из курса химии вам известно, что реакции, протекающие при участии катализаторов (никель, платина), требуют высоких температур и давления. Ферментативные процессы протекают в узких пределах изменения температуры и давления. Дайте объяснение этому факту.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Никель и платина ускоряют реакции в 10−100 раз. Соответственно, нагревание не нужно, катализатор активно работает и при комнатной температуре, и при нормальном давлении.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Обсуждаем

Взрослые люди часто тяжело переносят повышение температуры тела на несколько градусов от нормы, что само по себе является важнейшей защитной реакцией организма против возбудителей целого ряда заболеваний. Как это может повлиять на работу ферментов и других физиологически важных веществ организма человека, имеющих белковую природу?

При высоких значениях температуры может происходить денатурация белковой части фермента, что негативно сказывается на его активности.