Решебник по биологии 10 класс спо Агафонова | Страница 26

Проверь свои знания

1. Какие бывают белки?

Выделяют полноценные белки (содержащие все необходимые человеку аминокислоты), и неполноценные (не содержащие какие-либо незаменимые аминокислоты)

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Так же белки классифицируют на протеины (построенные только из аминокислот) и протеиды (содержащие небелковую часть).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Что определяет первичную структуру белка?

Первичную структуру определяет последовательность аминокислотных остатков в молекуле белка.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Что такое денатурация?

Денатурация – это нарушение структуры белка.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Выполни задание

1. Запишите общую формулу аминокислоты в рабочую тетрадь.

2. Опишите процесс образования пептида.

Пептид образуется при взаимодействии группы NH2 одной аминокислоты с группой COOH другой аминокислоты с высвобождением молекулы воды и образованием ковалентной связи.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3.Охарактеризуйте третичную структуру белка.

Третичная структура представляет собой специфическую конфигурацию белка вторичной структуры, удерживающуюся за счет водородных и ионных связей, дисульфидных мостиков между атомами серы в составе некоторых аминокислот, гидрофобных взаимодействий.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Обсуди с товарищами

1. В чем заключается причина многообразия белков?

Многообразие белков заключается в разных сочетаниях аминокислот.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Почему нарушение первичной структуры белка делает денатурацию необратимой?

Денатурация становится необратимой при нарушении первичной структуры белка в связи с тем, что нарушается последовательность аминокислот в молекуле и разрывом пептидных связей, что приводит к потере выполняемых белком функций. Восстановление первичной структуры невозможно.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Выскажи мнение

Протеом – совокупность белков клетки или организма.

Протеом составляет набор всех белков, содержащихся в клетке. Многоклеточные организмы могут иметь очень разные протеомы в разных клетках, следовательно, можно различать протеомы в клетках и организмах. Внутри протеома имеются сложные связи, и воздействие на один белок может изменить весь протеом.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Работа с текстом

С помощью текста учебника составьте определение понятий: пептид, протеид, первичная структура белка, полноценный белок, протеом. Выпишите понятия и определения в рабочую тетрадь.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Пептид – соединение, образовавшееся из двух и более аминокислотных остатков.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Протеид – белок, содержащий помимо аминокислот небелковую часть.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Первичная структура белка – последовательность аминокислот в полипептидной цепи, соединенных пептидными связями.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Полноценный белок – пищевой белок, содержащий все необходимые человеку аминокислоты.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Протеом - набор всех белков, содержащихся в клетке.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Работа с моделями, схемами, таблицами

Заполните таблицу «Значение белков в организме»