**Решение:**
1. **Найдем, сколько больших пачек израсходовали:**
(30 - 18 = 12) больших пачек.
2. **Найдем, сколько малых пачек израсходовали:**
(17 - 8 = 9) малых пачек.
3. **Найдем, сколько листов в израсходованных больших пачках:**
(12 cdot 500 = 6000) листов.
4. **Найдем, сколько листов в израсходованных малых пачках:**
(9 cdot 250 = 2250) листов.
5. **Найдем общее количество израсходованных листов:**
(6000 + 2250 = 8250) листов.
**Ответ:** За неделю израсходовано 8250 листов бумаги.