9. Стерилизованное молоко хранится дольше, потому что при его обработке уничтожают: А) только клетки бактерий; Б) только споры бактерий; В) клетки и споры бактерий.

В) клетки и споры бактерий. *Объяснение:* Стерилизация молока уничтожает как вегетативные клетки бактерий, так и их споры, что предотвращает размножение бактерий и продлевает срок хранения.