Для слова "белки" (А) подходит определение 3: "являются основным строительным материалом для клеток и тканей организма". Для слова "углеводы" (Б) подходит определение 1: "являются основным источником энергии для организма". Таким образом, ответ будет A - 3, Б - 1.