При какой температуре затормаживаются опасные микробиологические процессы и рыба может храниться длительный срок?

Для длительного хранения рыбы и замедления опасных микробиологических процессов необходимы низкие температуры. Наиболее подходящая температура для этого - от -18 до -25 °C, так как при таких температурах большинство микроорганизмов прекращают свою активность, и рыба может храниться гораздо дольше. **Выбранный пункт:** от -18 до -25 °C. **Объяснение для школьника:** Представь, что микробы - это маленькие вредители, которые любят тепло и портят продукты. Чтобы они не испортили рыбу, нужно создать для них очень холодные условия, как будто в Антарктиде. При температуре от -18 до -25 градусов Цельсия микробы становятся очень медлительными или совсем засыпают, поэтому рыба может храниться долго и оставаться свежей. Другие варианты температур не подходят, потому что при них микробы все еще могут размножаться и портить рыбу.