Почему у коровы нет имени?

У коровы нет имени, вероятно, потому, что автор хотел подчеркнуть обобщенный образ кормилицы, которая важна для крестьянской семьи. Имя сделало бы ее более индивидуальной, а здесь важна ее роль.