Контрольные задания > 16. По термическому состоянию парное мясо.....а) имеет температуру не выше -8 С, б) сохраняет температуру тела животного, в) имеет температуру не выше +12 C.
Вопрос:
16. По термическому состоянию парное мясо.....а) имеет температуру не выше -8 С, б) сохраняет температуру тела животного, в) имеет температуру не выше +12 C.
Ответ:
Ответ: б) сохраняет температуру тела животного.
Объяснение: Парное мясо - это мясо сразу после забоя животного, которое еще не успело остыть и сохраняет температуру тела животного.