Оцените правильность суждений. А. Сахароза и крахмал при определенных условиях подвергаются гидролизу. Б. Целлюлоза с азотной кислотой вступает в реакцию этерификации.

Разберем каждое суждение: * А. Сахароза и крахмал действительно подвергаются гидролизу при определенных условиях (например, при нагревании в присутствии кислоты). Гидролиз - это разложение вещества под воздействием воды. * Б. Целлюлоза (или клетчатка) действительно может вступать в реакцию этерификации с азотной кислотой, образуя нитраты целлюлозы (например, коллоксилин). Эта реакция используется в производстве взрывчатых веществ и других материалов. Таким образом, оба утверждения верны. Ответ: оба утверждения верны.