1. If I didn't go to their party, they __________ offended.

b) would be Если бы я не пошел на их вечеринку, они бы обиделись. Это условное предложение второго типа, описывающее нереальную ситуацию в настоящем или будущем. Правильный вариант – 'would be', поскольку в главной части используется условное наклонение.