Даны растворы сахарозы, рибозы и уксусного альдегида. Как распознать их опытным путем? Составьте план работы. Опишите предполагаемые наблюдения и подтвердите их уравнениями реакций.

Здравствуйте, ребята! Давайте разберемся, как можно различить растворы сахарозы, рибозы и уксусного альдегида опытным путем. **План работы:** 1. **Реакция с гидроксидом меди (II) (Cu(OH)2):** * Добавим свежеприготовленный гидроксид меди (II) к каждому раствору. * **Наблюдения:** * Сахароза (дисахарид) не проявляет восстанавливающих свойств в холодной среде, поэтому реакция с Cu(OH)2 без нагревания не произойдет (или будет очень медленной). При нагревании произойдет гидролиз с образованием моносахаридов, которые вступят в реакцию. * Рибоза (моносахарид, альдопентоза) – альдоза. Вступает в реакцию с гидроксидом меди (II) при нагревании, образуя осадок оксида меди (I) (Cu2O) красного цвета. * Уксусный альдегид (этаналь) – альдегид. Легко окисляется гидроксидом меди (II) даже при комнатной температуре, также образуя осадок оксида меди (I) красного цвета. * **Уравнения реакций (упрощенные):** * Рибоза (R-CHO) с Cu(OH)2 (при нагревании): $$R-CHO + 2Cu(OH)_2 \xrightarrow{t^\circ} R-COOH + Cu_2O \downarrow + 2H_2O$$ * Уксусный альдегид (CH3CHO) с Cu(OH)2: $$CH_3CHO + 2Cu(OH)_2 \rightarrow CH_3COOH + Cu_2O \downarrow + 2H_2O$$ 2. **Реакция "серебряного зеркала" (реакция с аммиачным раствором оксида серебра [Ag(NH3)2]OH):** * Добавим аммиачный раствор оксида серебра к каждому раствору и слегка нагреем. * **Наблюдения:** * Сахароза, аналогично реакции с гидроксидом меди (II), в обычных условиях не дает реакцию "серебряного зеркала". * Рибоза восстанавливает серебро из аммиачного комплекса, образуя металлическое серебро на стенках пробирки (зеркало). * Уксусный альдегид также восстанавливает серебро, образуя "серебряное зеркало", даже быстрее, чем рибоза. * **Уравнения реакций (упрощенные):** * Рибоза (R-CHO): $$R-CHO + 2[Ag(NH_3)_2]OH \rightarrow R-COONH_4 + 2Ag \downarrow + 3NH_3 + H_2O$$ * Уксусный альдегид (CH3CHO): $$CH_3CHO + 2[Ag(NH_3)_2]OH \rightarrow CH_3COONH_4 + 2Ag \downarrow + 3NH_3 + H_2O$$ 3. **Различение рибозы и уксусного альдегида:** * Для различения рибозы и уксусного альдегида, можно воспользоваться реакцией с реактивом Фелинга или реакцией с фуксинсернистой кислотой. * Уксусный альдегид даст положительную реакцию с реактивом Фелинга быстрее, чем рибоза. Фуксинсернистая кислота обесцвечивается под действием уксусного альдегида. Рибоза вступает в эту реакцию значительно медленнее. **Заключение:** С помощью этих реакций можно различить три раствора. Сначала определяем наличие альдегидной группы (реакции с Cu(OH)2 и [Ag(NH3)2]OH). Затем, используя разницу в скорости реакций или специфические реакции на альдегиды, различаем рибозу и уксусный альдегид.