Нет, давление будет разным. Давление, оказываемое острым ножом, будет больше, чем давление, оказываемое тупым ножом, при одинаковом усилии. Это связано с тем, что площадь острия ножа меньше, чем площадь тупой части ножа, а давление обратно пропорционально площади.