B: b) Not every Saturday.
Объяснение: Вопрос задан в Present Simple (Do you always go shopping...), поэтому нужен краткий и прямой ответ, который соответствует вопросу. Правильный ответ 'Not every Saturday'. Вариант 'I'm going out on Saturdays' не является прямым ответом на вопрос, ходите ли вы всегда за покупками по субботам, и он использует Present Continuous, что не совсем соответствует вопросу в Present Simple.