Карбоновые кислоты — это органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп (-COOH). Эти кислоты обладают кислотными свойствами благодаря способности отдавать протон из карбоксильной группы. Например, муравьиная кислота HCOOH и уксусная CH3COOH.