\[\boxed{\mathbf{П.\ 66}}\]
\[100 - 55 = 45\% - овощей\ \]
\[осталось\ у\ фермера.\]
\[55 - 45 = 10\% - овощей\ \]
\[больше\ купил\ завод,\ \]
\[чем\ осталось.\]
\[315 \cdot 0,1 = 31,5\ (т) - овощей\ \]
\[больше\ купил\ консервный\ \]
\[завод,чем\ осталось\ у\ фермера.\]
\[Ответ:на\ 31,5\ т.\ \]