\[\boxed{\text{6.420.}}\]
\[2\ 420\ :100 = 24,2\ (кг) - слив\ \]
\[равно\ 1\%.\ \]
\[24,2 \cdot 5 = 121\ (кг) - слив\ \]
\[отправили\ в\ санаторий.\ \]
\[2\ 420 - 121 = 2\ 299\ (кг) -\]
\[слив\ отправили\ \]
\[на\ консервный\ завод.\ \]
\[Ответ:2\ 299\ кг.\ \ \ \]