Решебник по химии 8 класс. Рудзитис ФГОС §34

Вода – растворитель. Растворы

Вопросы

1. Какие известные вам вещества хорошо растворяются в воде?

Хорошо растворяются в воде такие вещества, как сахар, поваренная соль, лимонная кислота, уксус, спирт, сода, а также углекислый газ (в газированных напитках). Эти вещества быстро и полностью распределяются между молекулами воды, образуя однородные растворы.

2. Какие растворы вам известны из повседневной жизни?

В повседневной жизни мы часто сталкиваемся с растворами: солёная вода (раствор соли), сладкий чай (раствор сахара), уксус (раствор уксусной кислоты), лимонад (раствор сахара и углекислого газа), а также лекарства в каплях или сиропах. Также растворами являются мыльный раствор, растворы чистящих средств и растворы для полоскания горла.

3. Почему при нагревании воды в ней появляются пузырьки?

При нагревании воды из неё начинают выделяться растворённые газы, например кислород и углекислый газ. Эти газы ранее находились в воде в растворённом виде, а при повышении температуры их растворимость уменьшается. В результате они выходят из воды в виде пузырьков. Сначала это пузырьки газа, а при сильном нагревании появляются пузырьки водяного пара, что свидетельствует о приближении воды к кипению.

Стр. 123

Подумай, ответь, выполни

1. Что такое растворы и чем они отличаются от взвесей?

Растворы — это однородные смеси, состоящие из растворителя и растворённого в нём вещества. В растворах частицы растворённого вещества распределяются равномерно на молекулярном уровне, и такие смеси прозрачны и устойчивы. Взвеси — это неоднородные смеси, в которых частицы вещества не растворяются, а просто находятся во взвешенном состоянии. С течением времени взвеси расслаиваются, и частицы оседают на дно, а растворы сохраняют однородность.

2. Какие смеси называют суспензиями и эмульсиями? Приведите примеры эмульсий и суспензий.

Суспензиями называют смеси, в которых мелкие твёрдые частицы равномерно распределены в жидкости, но не растворены в ней. Пример суспензии — смесь глины с водой. Эмульсия — это смесь из двух жидкостей, которые не растворяются друг в друге, но мелкие капли одной жидкости распределяются в другой. Пример эмульсии — взбитое масло с водой или молоко (жир в воде).

3. Что такое растворимость? Какая существует зависимость между изменением температуры и растворимостью твёрдых и газообразных веществ?

Растворимость — это максимальное количество вещества, которое может раствориться в 100 г воды при определённой температуре. Растворимость большинства твёрдых веществ с повышением температуры увеличивается. Газообразные вещества, наоборот, лучше растворяются при понижении температуры и повышенном давлении.

4. При открывании бутылки с лимонадом наблюдается бурное выделение газа. Чем это можно объяснить?

При открытии бутылки с лимонадом давление внутри резко падает, и углекислый газ, растворённый в жидкости под давлением, начинает быстро выделяться. Это связано с тем, что при снижении давления растворимость газа уменьшается, и он выходит из раствора в виде пузырьков.

5. По приведённым данным постройте график зависимости растворимости сахара в воде от температуры.

6. В 500 г раствора, насыщенного при 20 °C, содержится 120 г нитрата калия. Определите растворимость этой соли.

Растворимость рассчитывается по пропорции:

120 г вещества содержится в 500 г раствора, а в 100 г раствора будет:

(120 : 500) × 100 = 24 г вещества.

Следовательно, растворимость нитрата калия при 20 °C составляет 24 г / 100 г раствора.

Стр. 123

Тестовые задания

1. Укажите верное утверждение.

1. Раствор, в котором данное вещество при данной температуре больше не растворяется, называют насыщенным.

2. Раствор, в котором данное вещество при данной температуре больше не растворяется, называют ненасыщенным.

Верное утверждение — 1) Раствор, в котором данное вещество при данной температуре больше не растворяется, называют насыщенным.

2. Морская вода — это

1. раствор

2. суспензия

3. эмульсия

Морская вода — это 1) раствор, так как в ней растворены соли и другие вещества, образуя однородную смесь.

3. Смесь растительного масла с водой называют ____________.

Смесь растительного масла с водой называют эмульсией, потому что это смесь двух жидкостей, которые не растворяются друг в друге, но при взбалтывании образуют равномерное распределение капелек.

Стр. 124