Решебник по химии 10 класс Габриелян | Страница 61

Лабораторный эксперимент

1. Фильтровальную бумагу положите на керамическую пластинку и нарисуйте на ней шариковой ручкой две точки размером с вишнёвую косточку на расстоянии 5 см друг от друга. В центр первой точки с помощью пипетки нанесите 3—4 капли воды, в центр второй точки — 3—4 капли этилового спирта. Объясните полученный результат.

При нанесении воды на точку на фильтровальной бумаге чернила почти не расплываются, или расплываются очень слабо. Это связано с тем, что вода — полярный растворитель, а большинство чернил в шариковой ручке изготовлены на неполярной или слабополярной основе, и плохо растворимы в воде. Следовательно, вода не разрушает структуру чернил и не разносит их по бумаге.

При нанесении этилового спирта наблюдается расплывание чернил и образование цветного пятна. Этиловый спирт — хороший органический растворитель, он способен растворять чернила, разрушая связи их компонентов, и переносить их по капиллярам фильтровальной бумаги. Это приводит к более сильному и заметному расплыванию пятна.

Таким образом, эксперимент показывает различия в растворяющей способности воды и спирта по отношению к веществам органической природы (в частности, к чернилам), и наглядно демонстрирует, что спирты лучше растворяют органические вещества благодаря своим химическим свойствам.