Решебник по биологии 8 класс Колесов | Страница 211

Лабораторная работа. Действие слюны на крахмал

Оборудование: накрахмаленный бинт, нарезанный на куски длиной 10 см, вата, спички, блюдце, раствор йода (5%-ы), вода.

Предварительные пояснения. Цель этого опыта – показать, что ферменты слюны способны расщеплять крахмал. Известно, что крахмал с йодом дает интенсивное синее окрашивание, по которому нетрудно узнать, где крахмал сохранился. При обработке крахмала ферментами слюны он разрушается, если ферменты активны. В этих местах крахмала не остается, поэтому они не откраиваются йодом и остаются светлыми.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Ход работы:

9. Готовим реактив на крахмал – йодную воду. Добавляем несколько капель йода в воду до получения жидкости цвета крепкого заваренного чая.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

10. Наматываем на спичку вату, смачивая ее слюной. Далее пишем ватой букву на накрахмаленном бинте.

    Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

11. Расправленный бинт зажимаем в руках и держим его некоторое время, чтобы он нагрелся (1-2 минуты).

    Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

12. Опускаем бинт в йодную воду, тщательно расправив его. Участки, где остался крахмал, окрашиваются в синий цвет, а места, обработанные слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая под действием йода не дает синего окрашивания. На синем фоне получилась белая буква.

    Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Ответы на вопросы:

7. Субстратом является крахмал, а ферментом будет амилаза в составе слюны.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

8. Синяя буква на белом фоне при проведении опыта не получится.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

9. При кипячении слюны ферменты, которые входят в её состав, будут разрушаться. Соответственно, на крахмал слюна, которая продет процесс кипячения, действовать не будет.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Вывод: по итогу проведения опыта мы смогли увидеть, что при воздействии йода крахмал окрашивается в темно-синий цвет. Исключение составляет место, где была нанесена слюна.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Также мы видим, что на крахмале, который обработан слюной, окрашивания не произошло. Это значит, что слюна способствовала расщеплению крахмала.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Параграф 33. Всасывание. Роль печени. Функции толстого кишечника

Стр. 211

Вопросы в начале параграфа

1. Где происходит всасывание?

В желудке происходит всасывание аминокислот и глюкозы в небольших количествах. Когда пищевой комок попадает в тонкую кишку, продолжается процесс его расщепления до простых соединений. Там же происходит и всасывание питательных веществ в лимфу и кровь.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Каковы строение и функция ворсинок кишечника?

Кишечная ворсинка – это пальцевидное или листовидное выпячивание слизистой оболочки в просвет кишки, которое образуется собственной пластинкой. На поверхности каждой ворсинки кишечника есть однослойный эпителий, под которым находятся кровеносные сосуды, нервы и лимфатические сосуды.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Ворсинка состоит из рыхлой соединительной ткани. В каждую из них входит одна артериола, которая разветвляется на капиллярную сеть ближе к верхушке. В середине ворсинки кишечника расположен лимфатический капилляр, который соединен с лимфатическими сосудами слизистой оболочки.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Основная функция ворсинок кишечника заключается в увеличении всасывающей площади слизистой оболочки. За счет их наличия всасывающая поверхность тонкой кишки увеличивается почти в 8 – 10 раз.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Что происходит с всосавшимися веществами в печени?

Венозная кровь, поступившая из кишечника в печень, растекается снова по капиллярам. Из этой крови извлекаются и обезвреживаются вредные микроорганизмы. Поступившие аминокислоты сортируются на те, которые нужны организму, и те, которые теряют аммиак и превращаются в жиры и углеводы. Некоторые из них используются для создания тех аминокислот, которые недостаточны в организме.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Каковы функции толстой кишки?

Основные функции толстой кишки заключаются во всасывании электролитов и воды. Это необходимо для того, чтобы химус, попадающий в толстую кишку из тонкой, превратился в густые каловые массы.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал