Решебник по биологии 5 класс Сивоглазов | Страница 51

Неорганические вещества – это все простые вещества и химические соединения, которые не являются органическими. Они состоят из атомов любых химических элементов (исключение составляет углерод). К неорганическим веществам относятся минеральные вещества и вода. Вода в организме отвечает за транспорт веществ, поддержку необходимой температуры, а также растворяет минеральные вещества и принимает участие в химических реакциях. Другие неорганические вещества, например, соли натрия и калия принимают участие в передаче возбуждения по нервным клеткам и отвечают за сокращение мышц. Соли кальция и фосфора нужны для придания прочности костям, яичной скорлупе или раковинам моллюсков.

К органическим веществам относятся практически все углеродосодержащие соединения, которые составляют основную часть всех живых организмов. Например, жиры, белки, углеводы, нуклеиновые кислоты – все это органические соединения.

За хранение и передачу наследственной информации отвечают нуклеиновые кислоты, которые входят в состав особых телец – хромосом, находящихся в клеточном ядре.

№ 1. Используя рисунок на странице 49, составьте круговые диаграммы содержания в клетке (в процентах) неорганических и органических веществ.

Потому что белок составляет около 50% сухой массы клетки и играет в ней очень важную роль. Во-первых, участвует в образовании всех частей клетки и ее органоидов, регулируя все процессы жизнедеятельности. Например, белок крови – гемоглобин – отвечает за транспортировку кислорода, а белок желудочного сока – пепсин – способствует перевариванию белков, которые содержатся в пище. Во-вторых, принимает участие в свертываемости крови, обеспечивает сокращение мышц и защищает организм от различных инфекций.

1. В чем залучаются функции белков в клетке?

2. Какой белок отвечает за перенос кислорода в крови?

3. Какое органическое вещество участвует в образовании всех частей клетки и ее органоидов?

Белок растительного происхождения содержится в: кунжуте, орехах, фасоли, горохе, чечевице, тофу, соевом молоке, крупах и сое. Белок животного происхождения – во всех молочных продуктах (сыры, творог, молоко), яйца, мясо, морепродукты.

Жиры растительного происхождения содержатся в орехах, оливковом, кокосовом, подсолнечном, арахисовом масле, в авокадо, в семенах тыквы. Жиры животного происхождения – в сливочном масле, сметане, сырах, сале.

Продукты, которые богаты углеводами растительного происхождения, Это: листовые и зеленые овощи (капуста, салаты, укроп, петрушка, шпинат), бобовые (нут, фасоль, чечевица), корнеплоды (морковь, редька), крупы и хлеб грубого помола (ячменный, ржаной). Углеводы животного происхождения содержатся в молочных продуктах (лактоза).

Я считаю, что данное утверждение верно, потому что именно из воды состоят все живые организмы на нашей планете. Если не будет воды, то и жизни на Земле не будет. Не будет растений, животных и самого человека.

1. Вода – важнейшее вещество в организме.

2. В чем заключается роль воды?

3. Другие неорганические вещества и их значимость для организма.

Нуклеиновые кислоты – это носители наследственной информации, которые входят в состав хромосом, находящихся в клеточном ядре. Они отвечают за хранение и передачу всех наследственных признаков от родителей дочерним организмам.

№ 3. Составьте со словами «жир», «белок», «углевод» повествовательное предложение. Проведите его разбор по членам предложения.

В ежедневном рационе здорового человека обязательно должны присутствовать продукты, которые содержат белки, жиры и углеводы.

Цель: обнаружение органических веществ.

Оборудование: семена подсолнечника, мука, крахмал, лист белой бумаги, карандаш, стакан с водой, марля, раствор йода.

1. Очищаем несколько семян подсолнечника от кожуры.

2. Размещаем их между двумя листами белой бумаги.

3. Размельчаем семена с помощью тупого конца карандаша. На бумаге сразу же появились жирные пятна. Это растительный жир, который содержится в семенах подсолнечника. Из-за этого их применяют для переработки и изготовления растительного (подсолнечного) масла для употребления в пищу.

1. Из пшеничной муки приготовим комочек теста.

2. Заворачиваем комочек теста в марлю, опускаем в стакан с водой и тщательно промываем.

3. На марле осталась вязкая масса – это клейковина, разновидность растительного белка. Соответственно, можно сделать вывод, что в тесте содержится растительный белок.

1. В воду, в которой мы промывали тесто, капаем 1 – 2 капли раствора йода.

2. Жидкость сразу приобретает синий цвет.

3. Изменение окраски указывает на наличие в ней крахмала, который является углеводом.