Решебник по биологии 10 класс Пасечник ФГОС §8

Углеводы, их строение и функции

Вспомните

1. Какие углеводы вы знаете?

Углеводы — группа природных органических соединений, химическая структура которых отвечает формуле Cm(H2O)n. Входят в состав всех без исключения живых организмов.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Примеры углеводов:

1. Моносахариды: рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Олигосахариды: сахароза, лактоза, мальтоза.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Полисахариды: крахмал, гликоген, целлюлоза.

   Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Какие продукты питания имеют сладкий вкус? Как вы думаете, почему?

Мёд, сахар, кукурузный сироп, белый хлеб, картофель, фрукты. Все эти продукты содержат углеводы (глюкозу).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. В результате какого процесса на Земле образуются углеводы?

Углеводы образуются в результате процесса фотосинтеза. Это уникальный биологический процесс превращения в сахара неорганических веществ — оксида углерода (IV) и воды. Он происходит при участии хлорофилла за счёт солнечной энергии.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Стр. 66

Подумайте

1. Почему в клетках в качестве запасных углеводов откладываются полисахариды (крахмал и гликоген), а не моносахарид глюкоза?

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Крахмал и гликоген являются запасными полисахаридами. Они служат временным хранилищем глюкозы.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Крахмал — основной полисахарид в клетках растений. Он построен из остатков глюкозы. Организм человека хорошо усваивает крахмал, в составе зерновых и картофеля он потребляется в огромных количествах.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Гликоген — полисахарид животного происхождения. Построен из остатков глюкозы. У человека гликоген накапливается в печени и мышцах.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Почему после лечения крупного рогатого скота антибиотиками падают надои молока (у молочных пород) и привес (у мясных пород)? Что нужно сделать для того, чтобы исправить ситуацию?

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

После лечения крупного рогатого скота антибиотиками снижаются надои молока у молочных пород и привес у мясных пород из-за нарушения микрофлоры кишечника и работы печени.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Это снижает запасы гликогена, который необходим для синтеза молочной лактозы и поддержания роста мышц.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Чтобы исправить ситуацию, во время лечения антибиотиками и после их отмены животным дают препараты или настои трав для восстановления микрофлоры кишечника.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Тренируемся

1. Какой состав имеют молекулы углеводов? Приведите общую химическую формулу углеводов. Возможны ли исключения?

В состав молекулы углевода входят углерод, водород и кислород.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Общая формула углевода — Cn(H2O)m. Углерод образует с кислородом карбонильные (=С=O) группы, а водород — гидроксильные (-ОН) группы.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Соотношение водорода и кислорода в одной молекуле (структурной единице) такое же, как в воде — 2:1.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Углеводы всегда имеют минимум три атома углерода.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Общая формула углеводов — Cn(H2O)m.

Стр. 66

2. Какие моносахариды имеют наибольшее значение в природе и почему?

В природе в свободном виде в значительных количествах широко встречаются только глюкоза и фруктоза. Остальные моносахариды входят в состав олиго- и полисахаридов, смешанных биополимеров (гликопротеинов, гликолипидов, нуклеиновых кислот и др.).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Моносахариды и их производные активно участвуют в метаболизме живой клетки.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Почему даже здоровым людям важно контролировать уровень глюкозы в крови? Для кого это жизненно необходимо?

Постоянно повышенный уровень глюкозы в крови может привести к серьезным последствиям для здоровья. Жизненно необходимо следует контролировать уровень глюкозы в крови людям, болеющим сахарным диабетом.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

4. Какова роль (функции) полисахаридов в природе и жизни человека?

Полисахариды жизненно необходимы для нормальной работы организма. В живой природе они играют важную роль: являются структурными компонентами тканей и клеток, выполняют защитную функцию, являются запасными питательными веществами, энергетическим резервом организма.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

5. Напишите формулу четырёхуглеродного сахара (тетрозы).

C4(H2O)4 или C4H8O4 — формула четырёхуглеродного сахара (тетрозы).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Стр. 67

Совершенствуемся

1. На основе текста параграфа и анализа иллюстраций составьте схему, отражающую классификацию углеводов, исходя из их структурных особенностей.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Посчитайте, сколько молекул кислорода потребуется для полного окисления молекулы сахарозы (С₁₂Н₂₂О₁₁) и лауриловой (додекановой) жирной кислоты (С₁₂Н₂₄О₂). Напишите уравнение реакций.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Для полного окисления сахарозы понадобится 12 молекул кислорода: С12Н22О11 + 12O2 = 12СО2 + 11Н2О.

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

Для полного окисления молекулы лауриловой жирной кислоты понадобится 17 молекул кислорода. С 12 н 24 о 2 + 17О 2 = 12СО 2 + 12Н 2 O

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. Определите, сколько звеньев (С₆Н₁₀О₅)_n, т. е. чему равно число n, в молекулярной формуле полимера: хлопкового волокна (Mr = 1 750 000) и льняного волокна (Mr = 5 900 000).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

1. Молекулярная масса С6Н10О5С6Н10О5 = 6 * 12 + 1 * 10 + 5 * 16 = 162 (г/моль).

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

2. Количество звеньев хлопкового волокна будет равно (n) = 175000 : 162 = 10802 (С6Н10О5)nС6Н10О5)n = (С6Н10О5)10802(С6Н10О5)10802

Сократить Перефразировать Добавить текст Вернуть оригинал

3. В льняном волокне количество звеньев - 5900000 : 162 = 36420

(С6Н10О5)36420

Стр. 67

4. Составьте сравнительную таблицу горения органических веществ и их биологического окисления.

Стр. 68