\[\boxed{\mathbf{273.}}\]
\[Всего\ пирожков:\]
\[4 + 8 + 3 = 15.\]
\[Число\ пирожков\ с\ вишней:3.\]
\[Вероятность\ взять\ пирожок\ \]
\[с\ вишней:\]
\[P = \frac{3}{15} = \frac{1}{5} = 0,2.\]