\[\boxed{\mathbf{729}.}\]
\[1)\ y = 5^{x}\]
\[5 > 1 \Longrightarrow функция\ возрастает.\]
\[y_{\min} = y( - 1) = 5^{- 1} = \frac{1}{5} = 0,2;\ \]
\[y_{\max} = y(2) = 5^{2} = 25.\]
\[Ответ:\ \ y \in \lbrack 0,2;\ \ 25\rbrack.\]
\[2)\ y = 5^{- x} = \left( \frac{1}{5} \right)^{x}\]
\[0 < \frac{1}{5} < 1 \Longrightarrow функция\ \]
\[убывает.\]
\[y_{\min} = y(2) = \left( \frac{1}{5} \right)^{2} =\]
\[= \frac{1}{25} = 0,04;\ \]
\[y_{\max} = y( - 1) = \left( \frac{1}{5} \right)^{- 1} = 5.\]
\[Ответ:\ \ y \in \lbrack 0,04;\ \ 5\rbrack.\]