Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРоль белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды | Таблицa
| Вещество | Роль в обмене веществ и энергии |
|---|---|
| Белки |
Строительная функция, дыхательная функция (гемоглобин). Являются ферментами, входят в состав антител => выполняют каталитическую функцию, участвуют в свёртывании крови (фибриноген) и в транспортировке газов (гемоглобин), энергетическую функцию. Входят в состав костей => выполняют опорную функцию. В клетках из аминокислот строятся белки тела => защитная функция, структурно-пластическая функция. |
| Жиры |
Используется как запасное вещество и строительный материал => структурно-пластическая функция. При окислении выделяют энергию => энергетическая функция. При распаде жиров выделяется много воды => поддержание водного обмена. Выделяемые кожными сальными железами жиры делают кожу мягкой => теплоизоляционная функция. Жиры предохраняют важные органы от сотрясений => защитная функция. Производные жиров используются в работе синапсов; жиры входят в состав клеточных мембран => регуляторная функция. |
| Углеводы |
Продукты распада углеводов всасываются кишечными ворсинками и направляются в печень => структурно-пластическая функция. Головной мозг не может функционировать, если к нему в качестве энергетического материала не поступит глюкоза, которая является источником энергии => источник энергии. Углеводы взаимодействуют в печени со многими ядовитыми соединениями, переводя их в безвредные, легкорастворимые вещества => защитная функция. |
| Минеральные соли | Необходимы для поддержания кислотно-щелочного равновесия в клетках тела и во внутренней среде организма. |
| Вода | Поддержание определённого баланса между поступающей и выделяемой водой. Сохранение водно-солевого равновесия. |
Таблицa на схожие темы
