Обмен углеводов |
Переваривание сложных углеводов начинается уже в ротовой полости. В тонком кишечнике они в виде глюкозы всасываются в кровь. Избыток откладывается в печени в виде гликогена |
Обмен жиров |
Во время подготовительной фазы обмена жиры распадаются на глицерин и жирные кислоты. В эпителии кишечника из них образуются жиры, характерные для человека |
Обмен воды и минеральных веществ |
Вода и минеральные вещества не являются источниками энергии. Но без них невозможно функционирование организма. Вода создаёт в организме среду, в которой происходят все химические реакции |