Вопрос 4. Определите осмотический потенциал клеточного сока, потенциал давления и водный потенциал клеток моркови.

На основе данных опыта можно рассчитать осмотический потенциал клеточного сока. Осмотический потенциал (Ψs) определяется как произведение изотонического коэффициента (i), концентрации раствора (C) и газовой постоянной (R, 8,31 Дж/моль·К), умноженное на абсолютную температуру (T, К). Для раствора, где длина брусочков не изменилась, осмотический потенциал клеточного сока равен осмотическому потенциалу раствора. Рассчитаем: Ψs = -i * C * R * T. Для температуры 298 К и концентрации 0,6 М: Ψs = -1,62 * 0,6 * 8,31 * 298 ≈ -2400 Па. Потенциал давления (Ψp) равен нулю, так как клетка находится в изотоническом состоянии. Водный потенциал клетки равен осмотическому потенциалу: Ψw = Ψs + Ψp = -2400 Па. Таким образом, осмотический потенциал клеточного сока моркови составляет -2400 Па, и водный потенциал тоже равен -2400 Па, так как давление отсутствует.