\[\frac{161 - 140}{140} \cdot 100\% = \frac{21 \cdot 100}{140}\% =\]
\[= \frac{3 \cdot 100}{20}\% = \frac{3 \cdot 5}{1}\% = 15\% -\]
\[повысилась\ цена\ товара.\]
\[Ответ:15\%.\ \]