Какое из несогласованных определений нельзя заменить синонимичным согласованным?

Ответ: в данном случае нельзя заменить словосочетание "платье цвета беж" на согласованное определение, так как "цвета беж" является устойчивым выражением, которое сложно заменить на согласованное определение без утраты смысла. Остальные варианты могут быть заменены, например, "свитер из шерсти" - "шерстяной свитер", "пиджак в клетку" - "клетчатый пиджак", "ученик первого класса" - "первоклассник".