\[Среднее\ арифметическое:\]
\[\frac{68 + 63 + 73 + 67 + 75}{5} = \frac{346}{5} = 69,2.\]
\[Размах\ ряда:\ \ 75 - 63 = 12.\]
\[Ответ:69,2 - среднее\ арифметическое;\ \ \]
\[\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 12 - размах.\]