Аскарида и другие черви-паразиты, живущие в кишечнике человека, не используют в процессе дыхания кислород.

Это утверждение верно. Аскариды и другие паразитические черви используют анаэробный способ дыхания, так как они живут в условиях низкого содержания кислорода.