Скорлуповая оболочка защищает от воздействия внешней среды.
Белковая оболочка поддерживает водный баланс в яйце.
Жгутики (халазы) – для удержания желтка в одном положении в центре белка.
Подскорлуповая оболочка и скорлупа имеют поры для газообмена.
Зародышевый диск – развитие зародыша.
Желток – запас питательных веществ для развития зародыша.